5 moyens de réduire les pertes et le gaspillage de nourriture grâce à l’économie circulaire

Voici cinq mesures concrètes destinées à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture, que les pays peuvent intégrer dans leur CDN de troisième génération :

1. Rendre la production agricole régénérative. Les pratiques agricoles conventionnelles ont une empreinte climatique et hydrique élevée qui met les écosystèmes à rude épreuve, en particulier l’eau et les sols. Pour inverser la dégradation des sols, l’appauvrissement de la biodiversité et l’épuisement des nappes phréatiques à grande échelle, les pays peuvent mettre en œuvre des solutions fondées sur la nature qui restaurent les écosystèmes, employer des technologies qui optimisent l’utilisation des terres et de l’eau et adopter des pratiques agricoles régénératives. Par exemple, l’application de la boîte à outils au Viet Nam a permis de prendre des initiatives circulaires dans les filières du riz et du café. La réutilisation de sous-produits et de déchets animaux dans ces filières pourrait fournir suffisamment de matière organique, de phosphate et de sulfate de potassium pour répondre à la demande annuelle d’engrais du pays. Outre la réduction des émissions, l’adoption de mesures concernant les déchets post-récolte pourrait aussi contribuer à renforcer la résilience en réduisant ou en éliminant la dépendance à l’égard des engrais importés, à base de combustibles fossiles. De plus, ces mesures créeraient des sources de revenus supplémentaires pour les agriculteurs ruraux, amélioreraient la qualité de l’eau et des sols, renforceraient la qualité et la diversité des aliments, ainsi que la sécurité alimentaire dans son ensemble.
2. Examiner les chaînes d’approvisionnement et les modèles d’aménagement urbain pour trouver des possibilités de créer des systèmes alimentaires plus circulaires. En Asie, on estime que 40 pour cent des aliments sont perdus après la récolte, c’est-à-dire entre la récolte et l’assiette du consommateur. En rapprochant la production alimentaire des consommateurs, les modèles d’agriculture circulaire urbaine et périurbaine permettent de réduire fortement les pertes et le gaspillage de nourriture. Il est important de noter que cette solution peut également contribuer à renforcer la résistance aux chocs extérieurs, de même que la sécurité et la souveraineté alimentaires aux niveaux local et national. Elle peut s’avérer particulièrement intéressante pour les pays d’Asie en voie d’urbanisation rapide, par exemple. En effet, la demande alimentaire y dépasse déjà la capacité des terres arables, ce qui se traduit par un système alimentaire tributaire des importations. En outre, lorsqu’on améliore l’efficacité des étapes post-récolte d’une chaîne d’approvisionnement, telles que le traitement, la transformation et le transport des produits alimentaires, cette chaîne d’approvisionnement peut devenir plus résiliente et plus flexible, réduisant ainsi davantage les pertes alimentaires.
3. Élargir l’accès à une énergie propre et décentralisée afin de généraliser l’utilisation de systèmes de refroidissement et d’entreposage adéquats. Dans les régions du monde les plus défavorisées, et en particulier dans les zones rurales, les pertes alimentaires sont souvent dues au manque d’accès à des infrastructures énergétiques fiables, qui permettent d’entreprendre des activités à valeur ajoutée telles que la transformation et le refroidissement. Or le fait de ne pas pouvoir refroidir les denrées périssables complique leur conservation et entraîne des pertes massives après la récolte. Les pays en développement pourraient économiser 144 millions de tonnes de nourriture par an s’ils pouvaient atteindre le même niveau d’infrastructure de chaîne du froid alimentaire que les pays développés. Alors que les dernières données indiquent une diminution du nombre de personnes privées d’accès à l’électricité (de plus de 760 millions en 2022 à moins de 750 millions en 2023), combler le fossé de l’accès à l’énergie permettrait non seulement de réduire les pertes alimentaires, mais aussi d’améliorer considérablement les moyens d’existence et de multiplier les possibilités de création de revenus. En outre, les déchets alimentaires ou d’autres résidus agricoles disponibles pourraient servir à produire du biogaz, qui contribuerait à accroître la sécurité énergétique. Cet avantage est particulièrement important pour les petits États insulaires en développement (PEID), souvent tributaires des importations de combustibles fossiles et très vulnérables face aux effets du changement climatique.
4. Examiner les possibilités d’investir dans d’autres infrastructures telles que le transport, l’irrigation, la transformation et l’entreposage. De nombreux maillons de la chaîne d’approvisionnement agricole permettent de renforcer les approches circulaires et la durabilité. Par exemple, réhabiliter ou sauvegarder des pratiques autochtones et traditionnelles telles que les anciens réseaux d’irrigation conçus pour gérer l’alternance des saisons humides et sèches. Il sera essentiel de combiner ces démarches communautaires avec des technologies qui nous permettent de mieux comprendre le parcours de nos aliments, de contrôler leur température et fraîcheur, d’évaluer leur maturité, de mieux prévoir l’offre et la demande, ainsi que de définir les flux de déchets.
5. Récupérer les nutriments des eaux usées et des déchets alimentaires de consommation. Chaque jour, les pays génèrent de grandes quantités d’eaux usées et d’autres déchets organiques qui pourraient être recyclés de manière rentable en engrais, en amendements, en énergie propre ou en eau d’irrigation. Les eaux usées, les excréments, les déchets agricoles et alimentaires sont tous riches en matières premières qui peuvent être transformées de façon sûre en produits économiquement intéressants et écologiquement durables. La récupération de ces eaux usées par le biais d’approches circulaires permettrait d’obtenir des avantages considérables sur les plans sanitaire, environnemental et économique.
    

Ces mesures montrent comment l’intégration des approches d’économie circulaire dans les CDN pour repenser la production alimentaire et réduire les pertes et le gaspillage de nourriture peut aider à réduire les émissions, à renforcer la résilience face au changement climatique, à consolider les moyens d’existence et à améliorer la sécurité alimentaire et la santé publique, tout en respectant et en restaurant les limites planétaires. Grâce à ces innombrables avantages, l’approche d’économie circulaire offre une vision des systèmes alimentaires adaptée au XXIe siècle, tant pour les personnes que pour la planète.